速溶茶理化檢驗

spection stan 可採用茶葉的理化檢測方法，但由於速溶茶的品質特殊性，應適當改動。

Physical and chemical inspection of instant tea
對速溶茶的物理檢驗項目主要有以下內容：堆積密度檢測，測定方法採用國際標準ISO6770-82；溶解度檢測，要求10℃的水(冷溶型)或60℃以上的水(熱溶型)沖泡速溶茶；在短時間內不藉助攪拌(或藉助攪拌)作用完全溶解，檢驗茶湯明亮度，看有無明顯沉澱物，表面有否浮渣；湯色和茶湯電導率檢測，以確定茶的品質高低。化學檢測項目一般包括水分、灰分、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼等項。可採用茶葉的理化檢測方法，但由於速溶茶的品質特殊性，應適當改動。
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參考《中國茶葉大辭典》
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