迷迭香蜂蜜鴨腿佐烤節瓜

鹽2小勺（3g） 鴨腿的油脂都煎出來以後，擺在一旁，涼一下11. 烤盤鋪烤紙，擺上鴨腿12.

材料

難度：切墩(初級)	時間：30
主料
鴨腿2個	節瓜2個
迷迭香3支
輔料
鹽2小勺（3g）	黑胡椒粉2小勺 （3g）
蜂蜜3大勺	橄欖油1大勺

做法步驟

1. 鴨腿洗淨，用廚房用紙擦乾水分，腿骨部用錫紙裹住
2. 取一平底鍋，不放油，將鴨腿有皮的那面朝下，小火煎
3. 灑上胡椒粉和鹽
4. 開始出油後，擺上迷迭香
5. 煎至鴨皮的油脂都出來後，將鴨腿翻面，再小火繼續煎
6. 此時，可以洗淨節瓜，豎著將瓜切半厘米厚片
7. 橫著擺在烤箱的烤網上，兩面都刷上橄欖油
8. 灑上一點胡椒粉和鹽
9. 180度烤5~8分鐘，中間翻一次面
10. 鴨腿的油脂都煎出來以後，擺在一旁，涼一下
11. 烤盤鋪烤紙，擺上鴨腿
12. 大手筆塗上蜂蜜，送進烤箱，200度烤10~15分鐘即可

小貼士

1、烤箱溫度及時間需根據自己烤箱的情況適當調整，注意隨時觀察
2、腿骨部分用錫紙裹住是因為那裡的脂肪很少，裹住就可以避免烤焦
3、鴨腿脂肪很多，一定要冷鍋，小火慢煎，才能將油脂都煎出來