迷迭香烤蝦

食材明細

大蝦 750克

迷迭香烤蝦

迷迭香（Rosemary) 4-5根
橙子 2個
蒜 半個
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1茶匙
橄欖油 1大匙

製作步驟

1.蝦剪去須，腳，用利刀在背部切開但不要切斷，挑出蝦腸備用。
2.準備醃料：蒜去皮剁碎，把一個橙子榨汁取1/4杯，切1大匙的橙皮。（橙皮只取外面的皮，裡面白色儘量不要，會苦。）
3.把蒜茸，橙汁，橙皮，橄欖油和鹽拌勻。
4.把醃料和胡椒粉放入蝦里拌勻。
5.包上保鮮膜，放冰櫃醃1個小時以上。
6.在烤盤裡鋪上一半的迷迭香。
7.另一橙子切片，鋪在迷迭香上。
8.把醃好的蝦子放在橙子上面，剩餘的迷迭香放在蝦之間。
9.烤箱預熱400F/200C度，把蝦放入烤13-15分鐘至熟透。
10. 烤的時候滿屋子都是迷迭香的香氣，不過吃起來只有淡淡的香味。