內容簡介
本書介紹了農產品貯運工的崗位職責、素質要求、必須具備的基礎知識，影響農產品貯運的采前因素和采後處理，農產品的商品化處理和貯藏技術，主要農產品貯藏範例，農產品的運輸，農產品質量標準與檢驗。全書內容系統，技術實用先進，可操作性強，語言通俗易懂，適合作為農產品貯運工作人員的培訓教材，亦可供有關院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 農產品貯運工崗位職責和素質要求
一、農產品貯運工崗位職責
二、農產品貯運工素質要求
第二章 農產品貯運工需具備的基礎知識
一、影響農產品貯運的采前因素
二、農產品的採收方法和采後處理方法
三、農產品的商品化處理方法
四、農產品的貯藏保鮮技術
五、農產品的運輸方法
六、農產品質量標準與檢驗
七、農產品的採收
八、農產品的商品化處理
第三章 農產品的貯藏技術
一、糧油的貯藏
二、果蔬的貯藏
