農家肉片爆尖椒

輔料：尖椒、蔥姜。 製作步驟：1、五花肉洗淨後切片。 Ps：1、五花肉片要切得薄一些。

農家肉片爆尖椒是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
農家肉片爆尖椒的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

五花肉。

輔料：

尖椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、五花肉洗淨後切片。
2、蔥姜切末備用。
3、尖椒去掉椒蒂、籽後切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入五花肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
6、下入尖椒大火爆炒約10秒後入鹽、味素、糖調味。
7、繼續煸炒至尖椒斷生出鍋即成。

Ps：

1、五花肉片要切得薄一些。
2、始終旺火爆炒，不必勾芡。