農家三寶

農家三寶，是一道由茄子、苦瓜、豆角製作的菜餚。

屬性

工藝：炒

難度：國中水平

人數：2人份

口味：鹹鮮味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

用料

主料

茄子(紫皮，長)1個

苦瓜半根

豆角7條

調料

食鹽5克

醬油5克

姜2片

蒜2瓣

水澱粉5克

植物油1湯匙

做法

1.準備所有材料，茄子切滾刀塊，苦瓜去乾淨中間的白膜和籽切片，豆角洗淨切長段，姜切片，蒜去皮切片備用，鍋內放入適量的植物油，燒熱

2.放入茄塊炒至茄塊變軟，用鍋鏟將茄塊鏟至一邊，放入薑片和蒜片爆出香味

3.再放入苦瓜和豆角，調入適量的鹽

4.加入醬油，翻炒均勻，再加入一點點的水，加上鍋蓋小火燜2分鐘

5.開蓋調入適量水澱粉收濃汁即可出鍋食用