辮子優酪乳麵包

2分成三份，鬆弛15分鐘。 4分別搓成長條，頭部捏緊。 5編成辮子，底部捏合。

簡介

家裡有優酪乳油醃製了好幾天的糖漬橙皮，所以就延續一直在用的老方子做了優酪乳麵包，至於辮子只是一時興起編起來的，因為二發有點過頭，辮子也有點散開啦~~
用餐人數：3-4人

食材

主料

200g高粉
100g優酪乳
1個雞蛋

配料

20g糖
適量鹽
3g乾酵母
適量糖漬橙皮

製作步驟

1
所偶與材料混合，揉至擴展階段，進行一次發酵，發至2倍大。
2
分成三份，鬆弛15分鐘。
3
擀成橢圓形，捲起。
4
分別搓成長條，頭部捏緊。
5
編成辮子，底部捏合。
6
盤起，捏合，二發，最後表面塗蛋液，烤箱180度35分鐘左右。

小貼士

糖漬橙皮的糖水加入麵包也很有香味。