·豬裡脊600克 ·清酒2勺 ·魷魚1隻 ·洋蔥半個 ·香蔥2根 ·辣椒醬5勺 ·醬油1勺 ·辣椒粉3勺 ·糖1勺 ·蒜蓉2勺 ·清酒1勺 ·糖稀2勺 ·生薑汁1勺 ·香油1勺 ·胡椒粉少許
作法：1、將裡脊洗乾淨，切成2厘米寬、3厘米長、半厘米厚的薄片待用。 2、燒一鍋開水，放入切好的裡脊倒入2勺清酒煮熟後，放入冰水中，浸泡一下馬上撈出擠乾水待用。 3、魷魚洗乾淨去掉表面的皮，撒少許的鹽醃製十分鐘左右。 4、魷魚從裡面切成花刀，然後切成兩厘米寬、三厘米長的小長方塊狀待用。 5、將辣椒醬5勺、醬油1勺、辣椒粉3勺、糖1勺、蒜蓉2勺、清酒1勺、糖稀2勺、 生薑汁1勺、香油1勺、胡椒粉少許倒入裡脊中，拌均勻醃製10分鐘。 6、洋蔥切成薄片，香蔥切成2厘米長的段，待用。 7、平底鍋燒熱，放入少許的油，倒入洋蔥，稍煸炒後倒入醃製的裡脊肉，中火反覆翻炒。 8、將切好的魷魚卷倒入鍋內一起小火翻炒，魷魚卷捲曲後，裡脊炒出香味，大火快速翻炒1分鐘。 9、然後將香蔥放入鍋內一起翻炒，1分鐘後即可出鍋。
