辣醬手抓骨

辣醬手抓骨是一道以豬排、香菜、滷水、香辣醬、孜然為主要食材的菜餚。

材料

豬排、香菜、滷水、香辣醬、孜然、鹽 等

做法

1.排骨砍成段（可以稍微砍長點）

2.將已經氽水除掉血水的排骨入滷水中滷味，直至熟透

3.滷好的排骨入鍋油炸，炸至表面微黃

4.鍋里剩餘的油將香辣醬和孜然炒香，入炸好的排骨，灑適量鹽（鹵排骨時已經初有鹽味了）翻炒片刻

5.入香菜，起鍋