辣豆瓣燒豆乾

材料:

黑豆乾1塊，肉絲100公克，蔥段2根，蒜末1小匙，蔥末1小匙，辣豆瓣1大匙，醬油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙

做法:

1.肉絲以調味料醃約10分鐘。
2.豆乾剖半切絲備用。
3.起油鍋將肉絲先過油，撈起瀝乾。
4.另起油鍋放入蔥末、蒜末及辣豆瓣爆香。
5.先放豆乾絲及肉絲，並加少許水炒至收汁。
6.再放入蔥段拌炒，之後盛盤食用。