辣炒海尖蟲

辣炒海尖蟲是一道家常菜品，主要製作材料為海尖蟲、蔥、姜、蒜。

做法：

1、海尖蟲洗淨，控乾水分備用；

1、蔥切段，蒜切片，姜切絲，紅椒剁碎；

3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜紅椒和大料，小火慢炒，煸出香味；

4、待蔥姜蒜炒軟時烹入料酒和生抽，下入海尖蟲，大火煸炒2分鐘；

5、添加少量開水，及至鍋內海尖蟲的一半處，調入適量鹽和糖，蓋該燜上一小會兒；

6、待湯汁基本收乾時，撒入味素，大火煸炒片刻，出鍋即可。