辣炒南瓜絲

材料

南瓜500克，青椒、紅椒1個。

調料

鹽、醬油、水澱粉各適量。

做法

1、首先把南瓜去皮、去籽後洗淨，切成長5厘米左右的絲。接著把青椒和紅椒去蒂、去籽後洗淨，切成絲，放在盤中備用。
2、油鍋燒熱，放入青椒絲和紅椒絲翻炒，放入南瓜絲，加入適量的鹽和醬油同炒。炒至南瓜絲、青椒絲和紅椒絲斷生時，倒入適量水澱粉勾芡，最後盛盤即可。