辣油黃瓜片

辣油黃瓜片，菜餚，主料是黃瓜400克。調料：精鹽4克，味素2克，整乾椒10克，香油20克。特點是口感清脆，香辣味濃。

辣油黃瓜片
原 料：
主料：黃瓜400克。調料：精鹽4克，味素2克，整乾椒10克，香油20克。
製法: （1）將黃瓜去蒂，切成斜薄片（約4厘米長），入沸水鍋內焯水後撈出，用涼開水過涼，瀝乾水分，放入碗內待用。
（2）將整乾椒去籽，切成細絲。
（3）鍋置旺火上，加入香油，下入乾椒絲煸成老紅色，澆在黃瓜片上，加精鹽、味素拌勻即成。
特點: 口感清脆，香辣味濃。