症狀
一缺氮辣椒缺氮，植株瘦小，葉小且薄，發黃、後期葉片脫落。二缺磷 苗期顯症，植株瘦小發育緩慢，成株缺磷，葉色深綠，葉尖變黑或枯死，停滯生長，從下部開始落葉，不結果。三缺鉀 花期顯症，植株生長緩慢，葉緣變黃，葉片易脫落，進入成株期缺鉀時，下部葉片葉尖開始發黃，後沿葉緣或葉脈間形成黃色麻點，葉緣逐漸乾枯，向內擴至全葉呈灼燒狀或壞死狀；葉片從老葉向心葉或從葉尖端向葉柄發展，植株易失水，造成枯萎，果實小易落，減產明顯。四缺鈣 花期缺鈣，株矮小，頂葉黃化，下部還保持綠色，生長點及其附近枯死或停止生長，引起果實下部變褐腐爛；後期缺鈣，葉片上現黃白色圓形小斑，邊緣褐色、葉片從上向下脫落，後全株呈光桿，果實小月-黃或產生臍腐果。五缺硫 植株生長緩慢，分枝多，莖堅硬木質化，葉呈黃綠色僵硬，結果少或不結果。六缺鋅 甜、辣椒缺鋅頂端生長遲緩，發生頂枯，植株矮，頂部小葉叢生，葉畸形細小，葉片捲曲或皺縮，有褐變條斑，幾天之內葉片枯黃或脫落。
病因
一缺氮 前茬施用有機肥或氮肥少，土壤中含氮量低、施用稻草太多、降雨多、氮素淋溶多時易造成缺氮。二缺磷 苗期遇低溫影響磷的吸收，此外土壤偏酸或緊實易發生缺磷症。三缺鉀 土壤中含鉀量低或沙性土易缺鉀；辣椒生育中期果實膨大需鉀肥多，如供應不足易發生缺鉀。四缺硼 土壤酸化，硼素被淋失或石灰施用過量均易引起缺硼。五缺鐵 土壤中磷肥多，偏鹼影響鐵的吸收和運轉，致新葉顯症。六缺錳 錳多在植株生活活躍部分，特別是葉肉內，對光合作用及碳水化合物代謝都有促進作用，缺錳使葉綠素形成受阻，影響蛋白質合成，出現褪綠黃化症狀。土壤粘重、通氣不良鹼性土易缺錳。七缺鎂 一般系土壤中含鎂量低，有時土壤中不缺鎂，但由於施鉀過多或在酸性及含鈣較多的鹼性土壤中影響了辣椒對鎂的吸收，有時植株對鎂需要量大，當根系不能滿足其需要時也會造成缺鎂。生產上冬春大棚或反季節栽培時，氣溫偏低，尤其是土溫低時，不僅影響了辣椒植株對磷酸的正常吸收，而且還會波及到根對鎂的吸收，引致缺鎂症發生。此外，有機肥不足或偏施氮肥，尤其是單純施用化肥的棚室，易誘發此病。八缺硫 在棚室等設施栽培條件下，長期連續施用沒有硫酸根的肥料易發生缺硫病。九缺鈣 主要原因是施用氮肥、鉀肥過量會阻礙對鈣的吸收和利用；土壤乾燥、土壤溶液濃度高，也會阻礙對鈣的吸收；空氣濕度小，蒸發快，補水不及時及缺鈣的酸性土壤上都會發生缺鈣。
最新實踐經驗
據衡水市十星辣椒專業合作社實踐實驗，在朝天椒生育期間，採用“藍色晶典”多元微肥型營養調節劑600倍液+“農喜十樂素”胺基酸類複合營養調節劑500倍液+“壯漢”腐植酸類營養調節劑500倍液，間隔10-15天噴施一次，可以有效避免缺素症的發生，而且有效預防“辣椒三落現象”，投入產出比達“8比200”以上，受到合作社成員的歡迎。
防治方法
(1)施用日本酵素菌漚制的堆肥或充分腐熟的有機肥，採用配方施肥技術。經測定生產1000kg辣椒，需氮素3．45～3．72kg、五氧化二磷1kg、氧化鉀6kg。為避免缺氮基肥要施足，此外也可施用綠豐生物肥50～80kg/667m2，溫度低時，施用硝態氮化肥效果好。辣椒需肥關鍵期為初果期和盛果期，一般城郊型土壤初果期氮肥最效指標為50×10-6，盛果期60×10-6，生產上測定缺氮否，應在初、盛果期前1周，取10厘米土層內土樣，測其速效氮含量，當土壤中每缺1×10-6速效氮時，應補施尿素0．5kg或碳銨1．25kg，生產上發現缺氮時，可立即埋施發酵好的人糞稀，也可將碳酸氫銨或尿素等混入10～15倍的腐熟有機肥中施於植株二側後覆土，澆水，應急時也可在葉面上噴灑0．2%碳酸氫銨。
(2)缺磷 育苗期及定植期要注意施足磷肥，培養土中要求有五氧化二磷1000～1500毫克，在辣椒定植前測定，土壤中速效磷含量應達到40×10-6，如不足，缺多少補多少，土壤中每缺1×10-6速效磷，則應補過磷酸鈣2．5kg。此外，也可葉面噴灑0．2%～0．3%磷酸二氫鉀或0．5%～1%過磷酸鈣水溶液。
(3)缺鉀時，在多施有機肥基礎上，施人足夠鉀肥，可從兩側開溝施入硫酸鉀、草木灰，施後覆土，也可葉面噴灑 0．2%～0．3%磷酸二氫鉀或1%草木灰浸出液。
(4)缺硼時葉面噴灑0．1%～0．2%硼砂水溶液，隔5～7天1次，共2～3次。
(5)缺鐵時可噴灑0．5%～1%硫酸亞鐵溶液1次或2次；
(6)缺錳時，葉面噴灑1%硫酸錳水溶液1～2次。
(7)缺鎂時，首先注意施足充分腐熟的有機肥或碧全有機肥，改良土壤理化性質，使土壤保持中性，必要時亦可施用石灰進行調節避免土壤偏酸或偏鹼。採用配方施肥技術，做到氮、磷、鉀和微量元素配比合理，必要時測定土壤中鎂的含量，當鎂不足時，施用含鎂的完全肥料，應急時，可在葉面噴灑1%～2%硫酸鎂水溶液，隔2天1次，每周噴3～4次。此外要加強棚室溫濕度管理，前期尤其要，注意提高棚溫，地溫要保持在 16℃以上，灌水最好採用滴灌或噴灌，適當控制澆水，嚴防大水漫灌，促進根系生長發育。
(8)缺硫時，施用硫酸銨等含硫的肥料。
(9)缺鈣時，要據土壤診斷，施用適量石灰，應急時葉面噴灑 0．3%～0．5%氯化鈣水溶液，每3～4天1次，共2～3次。此外，還可施用惠滿豐液肥，每 667平方米用量為450毫升，稀釋400倍，噴葉3次即可，也可噴施綠風95植物生長調節劑600倍液，雲大-120植物生長調節劑(蕓薹素內酯)3000倍液或1．8%愛多收液劑6000倍液。
