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辣子
辣椒(學名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。從...
詞語解釋 辣子種類 中草藥 辣子起源 生長特點 -
河北辣子湯
河北辣子湯，陝西白水地域的一種小吃。
特色餐飲 方法 -
辣子草
辣子草，別名兔兒草、銅錘草，為菊科植物辣子草的全草。一年生草本，高70-80厘米。生於庭園、荒地或山坡。分布西南和浙江、江西。植株也可做中藥，其味淡，性...
植物形態 生長環境 藥理作用 藥用價值 食用價值 -
辣子裡脊
辣子裡脊是清真菜菜譜之一，以青椒為製作主料，辣子裡脊的烹飪技巧以為主，口味屬於微辣。辣子裡脊製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
辣子豆腐
辣子豆腐是陝西合陽縣一帶的經典小吃。主要原料是豆腐、辣椒麵、白菜、蘿蔔等，口味是香辣，工藝是燙、煎、炒。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好“...
簡介 製作 家常做法 -
辣子雞丁
辣子雞丁 ，漢族特色菜餚，屬川菜系，是四川川東一道著名的江湖風味菜，因緣於歌樂山而故名。乾辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。經巴...
營養價值 烹飪方法 風味特點 -
面辣子
面辣子，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。陝西著名的小吃，最早的做法，把面在碗內攪成糊狀，在放一些乾辣麵、蒜等，蒸饃時放在籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟了，...
概述 配料 做法 吃法 -
大肉辣子疙瘩
辣子疙瘩是陝西戶縣特有的傳統名小吃，屬於泡饃。源於陝西關中地區 最為 "戶縣" 有名 色香味具全 油而不膩 可稱之為"關中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層，...
製作方法 食用方法 -
辣子蒜羊血
辣子蒜羊血屬於家常菜譜，主要原料是羊血、蒜苗，口味是香，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。羊血主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質，具有補血、止血、散瘀解毒的功效。
概述 相關連結 -
合陽辣子豆腐
辣子豆腐流行於陝西合陽縣西南的路井、獨店、孟莊一帶的特色傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。內容有油炸豆腐、蘿蔔丁、蓮菜丁...
製作 吃法
