簡介
“紅富士”辛莊村的主打品種辛莊村位於方山的西麓，地處觀里鎮北部丘陵，全村230戶，625口人，黨員36人，自然條件優越，因在龍門口水庫的下游，水澆條件便利，是發展蘋果的理想地域。該村現有耕地面積蘋果園1300畝，年產蘋果500萬公斤。
交通設施
觀里鎮交通便利，通訊發達，基礎設施完善。全鎮形成南有青島港，北有煙臺港、煙臺機場，東有桃村火車站、同三高速、同江到三亞海萊路交叉通過境內出入快捷的大交通網路。
農業資源
辛莊村資源豐富，優勢顯著，農業獨具特色，水果品種、質量產量均列全市前茅。在長達130餘年的栽培實踐中，廣大果農積累了豐富的技術和經驗，果園管理水平一直處於全市領先地位。果園面積1300畝，年產量500萬KG，優質果品率達90%以上。 主要品種有紅富士、嘎啦、新紅星、喬納金等新優品種。每年可為農民直接增加收入1億元。2001年，觀里鎮塔山周圍以古村為中心的9個村的1.5萬畝無公害蘋果被國家農業部確定為“塔山萬畝無公害蘋果示範基地”。
果業是棲霞的支柱產業，擁有“蘋果之都”的美譽，共有果園面積66萬畝。觀里鎮是棲霞市的蘋果強鎮，果園面積4.6萬畝，果品總產量1.3億公斤，年收入4億元以上。有1.5萬畝果園被農業部批准為“萬畝無公害蘋果示範基地”，先後獲中國綠色食品發展中心頒發的綠色證書和國家農業部授予的“有機食品定點生產基地”稱號。
擁有高新蘋果精品示範園，該示範園完全實施無公害化管理，裝有殺蟲燈、自動化灌溉系統。全鎮擁有果品冷藏庫、氣調庫16家，儲藏量為3.8萬噸。在國家歷屆蘋果藝術節評優活動中,觀里鎮多次獲得“新優品種獎”、“綠色蘋果獎”、“金獎”、“最佳組織獎”等榮譽獎項。觀里的富硒蘋果、藝術蘋果正在向規模化發展，打出了觀里鎮蘋果的品牌，有效地拉動了棲霞市的果品銷售和生產。
1999年，一個外地客戶來該村收購蘋果，在談話中偶爾提到如果在蘋果上曬上字，更能受人歡迎。說者無意，聽者有心，在場的果業技術員史本平，對此事產生了極大興趣，便抱著試試看的態度，聯合了20多戶果農，在自己的果園進行試驗。第一年，他們共貼了5萬多個字，由於字的質量不好，收穫時發現字跡模糊，有的蘋果還有部分黑點，質量不太理想。即便這樣，貼過字的蘋果仍然賣到2元多一斤，高出未貼字蘋果一倍多。後來，經過他們的不斷摸索，分析原因，找出了問題，生產規模也逐漸擴大，辛莊村生產藝術蘋果的名聲也因此逐漸傳了出去。
2003年，辛莊村貼過字的藝術蘋果質量明顯好於以往幾年，得到了廣大客戶的青睞，在蘋果價格低迷的情況下，片紅紅富士藝術蘋果仍然賣到了每市斤1元8角多。辛莊藝術蘋果，被運到了龍口、河南鄭州，並走進了濟南的超市，據說一個藝術蘋果最高能賣到10元錢。市委、市政府對生產藝術蘋果給予鼎力支持，在每年舉辦的蘋果藝術節上將藝術蘋果推介到國內外。
高效益和品種優勢的凸現引起了轟動效應。2005年，辛莊村果農生產藝術蘋果的積極性空前高漲，蘋果摘袋後，幾乎所有的片紅紅富士蘋果都貼上了字和各種圖案，全村生產藝術蘋果數量達到300多萬個。質量好了，規模大了，全國各地的客戶蜂擁而至，一時間辛莊藝術蘋果成了搶手貨，價格不斷攀升，每市斤賣到了2元3角以上。貼一個字的成本不到2分錢，經濟效益卻達1元，蘋果增加了藝術內涵，效益提高了50%以上。
藝術蘋果在辛莊這塊風水寶地上大放異彩，顯示出強大的生機活力，它是與辛莊人艱苦的努力和不懈的追求分不開的。當今，藝術蘋果讓辛莊人的腰包鼓了起來，民眾的收入增加了，生產條件和消費水平也發生了很大變化。2006年，辛莊村片紅紅富士蘋果栽培面積已達到700畝，全部用來生產藝術蘋果，占到蘋果總面積的54%，真正成為了全市名副其實的藝術蘋果生產先進典型。
歷史名人： 中國空戰第一烈士梁鴻雲
梁鴻雲一家人1937年8月中下旬的一天，在棲霞山城，正在舉行一場追悼大會。與會者成千上萬，國民政府主席林森在內的許多要員都派人送來了輓聯、輓詞，與此同時，煙臺和濟南也在舉行規模巨大的悼念活動。逝者是何等的功臣、英雄呢？他，就是我國空戰史上的第一烈士——梁鴻雲。
梁鴻雲，棲霞辛莊村（今屬觀里鎮）人，1913年出生於一個貧苦農民家庭。1930年，他考取國民黨陸軍軍官學校（南京黃埔軍校第八期），1932年又被選送到杭州筧橋中央航空學校飛行科學習。1936年空軍擴編，他被提升為空軍第五大隊第24驅逐中隊中尉副隊長。
“七·七”蘆溝橋事變後，北平、天津相繼淪陷，國民黨的飛機迅速集中在南昌青雲浦機場訓練，共約250架。梁鴻雲與中隊長劉粹剛珠聯璧合，訓績突出，全軍聞名。1932年8月13日，日本侵略軍全面進攻上海，長江上布滿了日軍的兵艦輪船，全國抗戰呼聲高漲，蔣介石接受了抗戰，親自命令第五大隊戰鬥機於拂曉前炸毀日寇逃往長江口的兵艦和輪船。大隊長挑選了9架霍克三式戰鬥轟炸機，命令中隊長劉粹剛率領，各載一枚500磅炸彈執行任務。
1932年8月14日凌晨，天下著大雨，能見度很低。 9架飛機騰空而起，第一架是中隊長劉粹剛，第二架是副隊長梁鴻雲……因天氣惡劣，飛行員看不見地平線，只好貼著長江水面飛行，結果未發現轟炸目標。正在焦急時刻，忽見長機搖著翅膀提醒大家注意，隊長命令把隊形變為梯隊，準備作戰。這時遠遠發現在白龍港口有一艘敵艦正向東逃跑，我們的機群追到敵艦上空，劉粹剛隊長第一個俯衝下來，投下第一枚炸彈，可惜沒有炸中。第二個投彈的是副隊長梁鴻雲，炸彈不偏不斜地降落在日艦的尾部，轟隆一聲，頓時火光沖天，濃煙滾滾，艦尾徐徐下沉，艦首卻翹起來了。接著，第3架、第4架、第5架、第9架共4000磅炸彈像冰雹似地傾落下去，多少年壓在中國人民心頭上的一口惡氣，一下子吐瀉出來。
下午，梁鴻雲和劉粹剛等駕機在上海上空巡邏。因天氣惡劣，梁鴻雲只顧搜巡雲層下面的空間，不料被躲在雲層裡面的日機偷襲，座機受傷，梁鴻雲身中5彈。他忍著劇痛，把飛機開回虹橋機場，被緊急送醫，但因流血過多，傷勢過重，於下午5時20分為國捐軀，年僅26歲。
梁鴻雲是中國空軍反擊侵略者犧牲的第一個烈士。鑒於8月14日首次空戰告捷，國民黨政府國防委員會把每年的這一天定為中國“空軍節”，並追認梁鴻云為空軍少校副中隊長。
