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香辛料
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化和吸收的作用。人類古時就開始將一些具有刺...
生物種類 歷史溯源 生物作用 -
狼與香辛料1
狼與香辛料1是南海出版公司出版的書籍。
簡介 內容簡介 作者簡介 媒體評論 -
香辛料生產技術
《香辛料生產技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是徐清萍。
內容簡介 讀者對象 目錄 -
《狼與香辛料》
《狼與香辛料》是日本作家支倉凍砂所著、文倉十插畫的輕小說，曾獲得第12回電擊小說大賞〈銀賞〉，同時也獲得“這本輕小說真厲害！2007”票選活動的第一名，...
基本信息 卡通簡介 背景資料 卡通劇情 故事簡介 -
香辛料原理與套用
《香辛料原理與套用》主要論述了食用香辛料的相關理論及不同香辛料在食品中的功能與套用。全書共分為十一章，包括如下內容：香辛料基本知識；香辛料原料介紹；香辛...
基本信息 內容簡介 -
香辛料[調味品]
香辛料是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性製品，或從植物（花、葉、莖、根、果實或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作...
生物種類 歷史溯源 生物作用 -
香辛料生產一本通
內容簡介本書主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的性質和套用、香辛料的生產工藝、香辛料的生產設備、香辛料的分析檢測、香辛料質量控制和追溯系統。可供香辛料生產企業技術管理人員和食品烹飪相關專業師生參考使用 目錄...
內容簡介 目錄信息 -
《狼和香辛料》
《狼與香辛料》是日本作家支倉凍砂所著、文倉十插畫的輕小說，由電擊文庫出版，曾獲得第12回電擊小說大賞〈銀賞〉，同時也獲得“這本輕小說真厲害！2007”票...
劇情 劇中人物 -
液體香辛料
香辛料是指味道強烈或香濃，歸屬為蔬菜類，且多生長於熱帶地區的植物，一般常為佐料用，它來源於植物的種子、果實、花、葉、皮和根莖，具有刺激性芳香，用於食品，...
套用領域 製作方法 製作實例 使用方法 -
天然香辛料分類
天然香辛料可分為兩類：一是芳香濃郁類型(刺激性、無激性)；二是有辛辣作用的類型。從化學成分分析分為三類：一是無氮芳香族：芳香族芳香型一般辛味較弱，香味成...
天然香辛料 水溶性天然植物香辛料的特點
