主料：帶子8-10隻，鱈魚柳4-6件，車厘子1粒（切碎）
輔料：番芫荽茸1湯匙，青椒1/2隻（切環狀），牛油少許
調料/醃料：白酒1/4杯，牛油30克，麵粉2湯匙，奶油雞湯1罐，白酒1-2湯匙，黑椒碎、蝦夷蔥茸各1/2茶匙
製作過程
(1) 鱈魚柳切成寬長條狀，分別捲入1隻帶子，再用牙籤插牢。
(2) 在焗盆內塗上牛油，排入鱈魚卷，淋上白酒，用牛油紙包蓋好，放入焗爐以180度焗15-20分鐘。其間可轉動魚卷，使之均勻熟透。
(3) 煮溶牛油，拌入麵粉煮1分鐘，注入奶油雞湯及白酒，下黑椒碎、蝦夷蔥，拌勻，煮2-3分鐘。
(4) 進食時將（3）的汁料淋在魚卷上，青椒環伴碟，再撒上番芫荽茸、車厘子碎即成。
