車前草紫薇根燉豆腐

車前草紫薇根燉豆腐，主料：豆腐，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

車前草紫薇根燉豆腐
[日期：2005-06-02] 來源： 作者： [字型：大 中 小]
配方：車前草12克 鮮紫薇花根(四月花)60克 山楂樹根30克 水燈草9克 豆腐100克姜5克 蔥5克 蒜5克 鹽5克 上湯250克
製作：1．把以上四味藥洗淨，切節和片，放入紗布袋內，放入燉杯中，加水200毫升，用武火燒沸，文火煮25分鐘，除去藥包，留汁液待用。
2．將豆腐切4厘米見方的塊放入燉鍋內，加入鹽、藥液、姜、蔥、大蒜，再注入上湯250克。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃豆腐50-100克，隨意喝湯。
功效：行氣，溫胃，利水，消腫。用於肝硬化腹水患者食用。