跳跳蛙[菜名]

跳跳蛙[菜名]

一道以田雞為主要食材的菜。

基本信息

做法:

把蛙切好用潘木瓜粉和少許水和好10分鐘後把油燒開(油該多一點)把蛙倒下去爆一下,很快基本下鍋5秒可以起來;

剩50克油在鍋中,依次加入豆瓣,花椒,朝天椒,蒜,姜,暴香後倒入蛙;

依個人口味加鹽和味素。

1.

把蛙切好用潘木瓜粉和少許水和好10分鐘後把油燒開(油該多一點)把蛙倒下去爆一下,很快基本下鍋5秒可以起來;

2.

剩50克油在鍋中,依次加入豆瓣,花椒,朝天椒,蒜,姜,暴香後倒入蛙;

3.

依個人口味加鹽和味素。

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