基本信息
作 者：盛鎮洲，程偉民編著，盧平攝
出 版 社：廣東旅遊出版社
出版時間：2005-1-1
頁 數：79
字 數：30000
紙 張：膠版紙
I S B N：9787806535561
包 裝：平裝
作者簡介
盛鎮洲，特級廚師、烹飪技師。畢業於廣州市服務行業中等專業學校烹調專業（廣州市旅遊服務中專），畢業後二十幾年一直從事餐飲技術和餐飲管理工作，曾應日本國大學生協邀請，赴日作粵菜烹調講學，教授日本生協廚師廣東料理。
程偉民，一級廚師。畢業於粵港聯合舉辦的廚師學習班，從事飲食行業二十多年，曾任中國大酒店粵菜廚師，廣州阿森火鍋行政總廚，現會中大西苑賓館聚園行政總廚。
盧平，畢業於中山大學中文系。廣東省攝影家協會會員。任職於中山大學，多年從事攝影，以及攝影藝術的研究和教學。一批攝影作品曾在廣東省攝影藝術展覽和全國、全省的其他攝影比賽、展覽入選或獲獎，並有作品被廣東省、廣州市攝影家協會選送到日本和東南亞等地交流展出。出版攝影著作《旅遊風光攝影》、《怎樣拍好留影照》。
