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粿
粿是廣東潮汕、福建、海南、台灣、江西等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品，後引申為糕點、點心的統稱。粿在潮汕方言中是糕餅典...
解釋 古籍解釋 簡介 廣東地區 福建地區 -
埔田筍粿
埔田粿條粿條的質量和口感取決於用料和製作過程，稻米和水的質量越好，產出的粿條口味越佳，製法上磨漿用石磨勝於機械，蒸製時“銅盤”勝於“錫盤”。 埔田筍粿埔...
埔田粿條 埔田筍粿 吃筍粿指南 -
潮汕飲食
潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
米食文化
膳食纖維多存在於胚芽和麩皮中，所以加工越精細的米麵所含的維生素就越少...深刻得揭示事物的本質規律，生產和生活中總結出來的科學道理。表示缺乏條件事...
定義 中國米食文化概觀 米食儲藏文化 台灣米食文化 日本米食文化-壽司 -
潮州菜
，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜...的最中國美食城市”。 經典菜品潮式“打冷” 常見潮州菜 凍紅蟹、魚飯、生...是肯定有的，潮式滷水、潮式生醃、潮式小炒，還有被稱為潮式“打冷”。什麼叫做...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜 -
永豐菜
式:霉豆腐，霉魚，霉鴨，霉筍等。 永豐菜 永豐菜之"熏臘" 永豐地處丘陵...炒，加點臘肉來炆燒的臘炆黃鱔等。代表菜式:潭城板鴨，牛肉干，永叔臘肉，火...菜湯汁濃醇，雞肉鮮香酥滑，真正的原汁原味。代表菜式:鹽煏雞等。 永豐菜...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
金灶鎮
），屬磚石結構的八角樓閣式塔。塔坐東南向西北，高43米，空心、八面七層..."以聖旨亭為大門。聖旨亭花崗岩石結構，方形雙迭樓亭式，明嘉靖十三年（1534...
金灶楊梅節 風景古蹟 經濟發展 文化習俗 婚嫁習俗 -
揭陽市
歷史沿革揭陽是粵東古邑，廣東省歷史文化名城，也是廣東省最古老的縣份之一，見諸史載已有2200餘年，其歷史悠久，境內榕江流域地區曾是古 粵東、 閩南的區域中心和潮汕文化的發祥地。 春秋戰國時期隸屬百越地。 秦始皇...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
揭陽
歷史沿革揭陽揭陽是粵東古邑，廣東省歷史文化名城，也是廣東省最古老的縣份之一，見諸史載已有2200餘年，其歷史悠久，境內榕江流域地區曾是古粵東、閩南的區域中心和潮汕文化的發祥地。 春秋戰國時期隸屬百越地。 秦始皇...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
亞洲型栽培稻
稻（這種水稻最早由百越中的雒越人種植，在湄公河，紅河，薩爾溫江與伊洛瓦底...
稻的分類與品種
