起司焗蛋盅

簡介:
蛋只要與鹽開水（鹽：開水 =1：100）一起入烤箱一樣可以作出水煮蛋，烤時為了蛋的美觀，烤的中途要翻轉，讓蛋黃均勻在中央。
材料:
雞蛋3顆，絞肉80公克，蝦仁12隻，山藥30公克，起司絲1大匙，巴西里1株，味醂1/2小匙，鹽1/2小匙，玉米粉1小匙
做法:
1.烤箱預熱至220℃，烤盤上放入耐熱杯加入鹽開水，放入雞蛋，入烤箱烤10分鐘後取出，沖冷水撥殼，再對切成兩半，挖去蛋黃備用。
2.絞肉、蝦仁、山藥用刀一起剁成泥，加入所有調味料並取1顆蛋黃拌勻呈黏狀備用。
3.取作法1的蛋白塞入作法2抹平，撒上少許起司絲及巴西里末，入烤箱烤約5分鐘即可。