內容簡介
化學可以使天空變得更藍，可以使河水變得更清澈，可以使物品變得更豐富，可以使生活變得更美好。我們的生活離不開化學，化學改變了我們整個世界。那么，化學到底是什麼呢？讓我們一起來探索這絢麗多彩的化學世界吧！
目錄
生活的基礎——能量
生活中的能量
日常活動消耗的能量
能量的來源
能量的轉換和利用
消化和吸收
能量轉換機制
常見食物的化學特徵
趣題探索
趣題思考
生活美的要素——色、香、味
色、香、味都是人所需要的
天然產物色素
人工著色物
生活中的香和臭
香或臭的化學基礎
生活中的香源
異味
生活中的味
趣題思考
食物中的化學
廚房中的化學
烹飪化學
烹飪的一般意義
烹飪助劑
佳肴名點特色
飲料化學
豆漿、奶及其製品
酒
無酒精興奮飲料
茶
咖啡
可可
蘇打水類
果汁
趣題思考
日常生活中的毒物
毒物的一般特徵
天然食物中的毒物
日常生活中的其他毒物
貯存中的化學作用
保鮮的一般方法-
某些物料的貯存辦法
趣題思考
穿戴和美容
纖維類製品的結構和特徵
紡織品的服用功能
皮革及塑膠製品
洗滌劑
保健化妝品
趣題思考
居室環境中的化學
居室環境保護
室外環境的化學問題
趣題思考
日用裝飾品
日用品
裝飾品
趣題思考
前言
在常人的眼中，化學似乎是那些科學家整天與之打交道的一門學問，與我們這些平頭百姓沒什麼瓜葛，遠不及白面大米與我們聯繫得緊密。其實不然，我們的生活處處離不開化學這門學問。不信，你可以隨手在房間拿出幾樣東西，哪些不與化學有扯不清拉不完的關係？例如：我們洗頭用的洗髮水，它的配料和製作過程那都處處彰顯著化學的本色。再比如洗衣粉、牙膏、沐浴露等等，這些生活用品都是化學在生活中的套用。就連我們每天為之奔波的衣食也都離不開化學，可以說我們生活在化學的世界中。今天我為讀者朋友們所介紹的這本書便是《生活中的化學》，是一本與生活緊密相連的書籍。
親愛的讀者朋友，我們所身處的21世紀是一個知識飛速更新的時代，人們生活變得非常忙碌，對於我們的生活質量也有了更高的要求。本書的編寫目的便在於讓讀者輕鬆地掌握一門和我們生活息息相關的學科，並能在生活中廣泛地套用，從而提高現代人的生活質量，為科學的現代生活提供依據。
