赤米

赤米，亦稱紅米，是一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，含有特殊的微量成份和較高的維生素、礦物質等，營養價值比普通大米高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。

拼音：chì mǐ

注音：ㄔㄧˋ ㄇㄧˇ

條目： 赤米

引證解釋：也稱桃花米。一種劣質米。《國語·吳語》：“今 吳 民既罷，而大荒荐饑，市無赤米。” 韋昭 註：“赤米：米之奸者。” 宋 程大昌 《演繁露·赤米》：“赤米，今有之，俗稱紅霞米，田之高卬者，乃以種之，以其早熟且耐旱也……《南史·任昉傳》：‘ 昉 解 新安 太守，去惟載桃花米。’即赤米是也。” 宋 陸游 《村居書事》詩：“白鹽赤米已過足，早韭晚菘猶恐奢。”一說即秈米，見 清 顧張思 《土風錄》卷六。