歌曲簡介
田信國基本信息
歌名：贛菜飄香
詞曲：田信國
演唱：王小平
創作背景
據了解，田信國從創作到完成《贛菜飄香》前後只用了不到2個小時的時間，曲中不僅加入了廬山等著名風景名勝，還將陶淵明等九江籍歷史文化名人融於其中，江西省旅遊局副局長李瑞峰對《贛菜飄香》就十分讚賞，稱這首歌是這次十大贛菜評選活動的點睛之筆，尤其是用十大贛菜所屬地方的方言吆喝報菜名更是讓人印象深刻。
田信國告訴記者，早從去年開始，他就一直致力於有關江西各地名菜餚的創作，其中完成的就包括為“瑞昌山藥燉排骨”、“蘿蔔粑”等九江名菜量身打造的歌曲。在完成了針對個別菜餚的歌曲後，他覺得應該有一首主打的歌，一直以來對贛菜的關注瞬間激發了他的靈感，《贛菜飄香》由此孕育而生，而作為土生土長的九江人，自然地就將諸多九江元素加入到了歌曲當中。他說，創作這些歌曲的想法很早以前就已經在腦子裡構思了，所以完成的非常流暢。
歌曲創意
《贛菜飄香》中讓人眼前一亮的應該就是用十大贛菜的當地方言報菜名一段了，殊不知為了完成這個創意，田信國可謂是用心良苦，為了找到為這些名菜吆喝配音的人，動員了各種關係，請了全省各地記者、播音員、公司職員、交警、歌手等用地道的方言為入圍的30道贛名菜分別錄音，比如吆喝“廬山石雞”的配音者就是從他的同事中找到的九江人。
由於十大贛菜是現場評選，方言報菜名一段就需要在宣布評選結果之後才能立即選編到歌曲中，完成時間僅有半個小時，雖然時間匆忙，但效果卻是出奇的好，成為了畫龍點睛之筆。而將瑞昌話作為起頭的第一句，也是身為歌曲作者的田信國執意要要求的，他本人還親自配音，他說，這是僅有的能為宣傳家鄉做出的一點點貢獻了。
歌曲歌詞
只有贛江鄱湖的水啊
才能燉出這瓦罐湯
喝一口 穿過腸 實在爽
只有廬山井岡的風啊
才能飄出這贛菜香
吃一口 咽下肚 不能忘
上菜囉（瑞昌話）
鄱陽湖胖魚頭（南昌話）
四星望月（興國話）
藜蒿炒臘肉（南昌話）
廬山石雞（廬山話）
餘干豐收辣椒炒肉（餘干話）
萍鄉煙燻肉（萍鄉話）
蓮花血鴨（蓮花話）
老表土雞湯（宜春話）
永和豆腐（吉安永和話）
井岡煙筍 來哩（井岡山話）
你可知道這贛菜香
確實不尋常
不吃它不知道
誰吃都響噹噹
陶淵明吃著它 夢回桃源
王安石吃著它 治國安邦
文天祥吃著它 正氣浩蕩
朱毛紅軍吃著它 紅旗飛揚
贛菜它香又香
營養又漂亮
朋友們請來嘗一嘗
一輩子都懷想
贛菜它香又香
人生也風光
朋友們請來走一走
江西是個好地方
朋友們請來走一走
江西是個好地方
江西是個好地方
作者簡介
田信國出生在瑞昌市范鎮田家壟村。瑞昌本是有名的山歌之鄉。民間歌謠、鄉間小調、山鄉小戲等古老的韻律，千百年來，在這裡的老百姓之間口耳相傳。
小時候，田信國就深深地沉迷鄉間小調、山歌民謠，在民間文藝的沃土裡，吸取豐富的滋養。要是哪個村有鄉戲演出，不管多遠，田信國都會跑去看。叔叔擅拉二胡、吹笛子，他就纏著學。國小畢業後，吹拉彈唱，他樣樣都拿得出手。1994年5月，田信國懷著對貧困兒童的熱愛，創作了一首題為《伸出你的手連成愛的長城》，一舉榮獲了“希望工程”全國征歌一等獎。此歌經歌手蔡國慶在人民大會堂演唱後，在全國引起較大的反響，從此打開了田信國的音樂大門。 在1995年由江西電視台舉辦的華東六省一市春晚中，江西籍歌手楊鈺瑩演唱了由田信國創作的《打年粑》一曲，田信國介紹說，這首歌就是根據小時候在瑞昌老家過年時的場景創作的，除此曲之外還有很多歌都是當年家鄉生活的真實寫照。他說，每次回到老家，總有源源不斷的創作靈感，這片土地承載了太多他的眷戀。
