產地範圍
贛榆梭子蟹地理標誌產品保護產地範圍為江蘇省贛榆縣海洋經濟開發區、青口鎮、海頭鎮、石橋鎮、柘汪鎮、宋莊鎮、青口鹽場海水池塘；北緯34°47′至35°05′，東經119°21′以西的海州灣海域。[3]編輯本段
標誌許可
贛榆梭子蟹地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向江蘇省贛榆縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。贛榆梭子蟹的法定檢測機構由江蘇質量技術監督局負責指定。[3]編輯本段
技術要求
（一）種源三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）。
（二）養殖環境
海水溫度為2℃至28℃，pH值7.8至8.5，溶解氧≥4.0mg/L。底質為沙質或沙泥質。
（三）養殖
1．蟹种放養：
（1）親蟹：來源於海域捕撈和養殖的三龐梭子蟹親蟹。雌蟹個體重≥300g，雄蟹個體重≥250g。
（2）放養密度：Ⅱ期幼蟹放養密度≤7隻/㎡；扣蟹放養密度≤5隻/㎡。
2．飼餵：以藍蛤為主，輔以雜魚、蝦、貝。
3．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
（四）捕撈
9月開始起捕上市，一直到次年5月，雄蟹體重≥200g，雌蟹體重≥150g。[3]
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質量特色
1.感官特色：背面青綠色，白色斑點少。2．理化指標：
項目 指標
雄蟹 雌蟹
水分，% ≤80.0 ≤78.0
脂肪，% ≥1.3 ≥4.5
蛋白質，% ≥13.0 ≥15.0
3．安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。[3]
