基本信息
1978年原版海報《贊先生與找錢華》是一部香港電影，導演洪金寶。影片開章處贊先生和找錢華在薄霧輕繞的竹林溪澗習練拳腳功夫，完美的遠景長鏡頭緩緩給人展開一幅美輪美奐的功夫“水墨畫”。梁家仁窄馬短橋的詠春掌法和卡薩伐大開闊合的洪拳外加揮灑自如的跆拳道腿法打得可謂是相得益彰。
演職員表
【導演】：洪金寶
【監製】：鄒文懷
【編劇】：司徒安
【製片】：劉志中
【策劃】：薛志雄
【副導演】：朱日紅?曾志偉
【攝影】：劉觀偉
【音樂】：陳勛奇
【武術指導】：洪金寶
【副武術指導】：馮克安?陳會毅
【服裝】：朱盛喜
【剪輯】：張耀宗
劇照【主演】：
洪金寶?飾?肥春
梁家仁?飾?贊先生-梁贊
卡薩伐?飾?找錢華-陳華
馮克安?飾?莫老康
楊成五?飾?雷公泰
【合演】：
劇情簡介
詠春嫡人梁贊精習武功、深諳醫理。他簡居佛山授徒行醫、懸壺濟世，深得鄉民敬重，人稱“贊先
生”。梁贊有徒肥春性情憨直，陳華是肥春的朋友，在莫記錢莊任出納掌柜，人稱“找錢華”。陳華為人正直，亦喜好武功，惟無師點撥，難以精進。
錢莊老闆莫老闆表面為一慈祥老人，實乃易容後隱匿多年的汪洋大盜。一晚，陳華無意得悉莫老慶與江洋惡漢密謀暗殺鎮長，篡奪權位。陳華急尋鎮長未果，便告知師爺，不料師爺早與莫老慶狼狽為奸，於是引來殺身之禍。陳華幸得肥春救回醫館，但母親卻遭毒手。莫老闆依計除掉鎮長，接著便開始了滅口行動。
陳華拜梁贊為師，盡得詠春真傳。而梁贊因拒交陳華又成為莫老闆的眼中釘。一日，莫老闆在茶樓設下埋伏，利用梁贊喝茶之際，將其殺害。莫老闆的手下殺至醫館，肥春和陳華並師妹三人逃過此劫，發誓報仇。
三人以詠春的“仇”字訣為訓，是夜便潛入莫莊，與眾惡人展開一場生死血戰。
製作發行
嘉禾有限公司?出品
得利影視股份有限公司?影碟發行
巨星錄像發行(香港)有限公司?影碟發行
20世紀福克斯家庭娛樂公司
影片解讀
且看找錢華被莫莊爪牙追殺一段，卡薩伐縱身上前與楊成五展開四腿對話，二人在僅六秒的過招中踢出瀟灑凌厲的11腳，縱以今日的水準看也屬上乘。楊借一腳後鏇踢翻卡，卡趟地滾開，眾爪牙持刀上前圍攻。卡以連續的後鏇踢和單腿側踢擺翻四名刀客(由林正英、陳會毅、元彪、錢升瑋客串。彪還為片中的劉家榮、馮克安等人做了替身武師)。李海生飾的鐵布衫和楊威飾的銀槍客加入，與鐵布衫斗得幾個回合，卡中其長橋吊手，漸漸不支。虛晃幾招，踢翻銀槍，奪路而逃。
該戰僅有一分鐘，但動作設計可謂精妙多彩，三毛在同一空間中利用三次接鏡將時間和角色打鬥串為層次分明而緊湊的四段（讓雷公腿、四刀客、鐵布衫、銀槍分別與卡交手，在觀感上大大超過了60秒）而全遠景鏡頭也是異常穩固，不拖泥帶水的推拉移鏡拿捏得恰到好處，小角度的俯視鏡頭擴展了空間的立體感，平衡了因場面開闊而易使構圖平庸，看得人是愛不釋眼。再看三毛的細節處理，應該說這一時期的功夫片動作設計都並非拳拳到肉的“實戰”，通常是利用身體和鏡頭角度遮掩，用視線錯覺和快接分鏡來達到效果，但大多因拉開距離過大而經不起推敲，容易漏餡。三毛在此的手法是：次要打擊到肉，重要打擊（腳踢頭部）依然保持近距離、快速度（但不到肉），元彪的頭胸部連“中”卡薩伐八腳連踢就用此法處理，視覺效果和衝擊力明顯上了一個檔次。
再看爪牙尾隨追殺鎮長一段，鎮長保鏢(劉家榮)提刀保駕，砍翻眾嘍囉（火星替下錢升瑋，其他人同上），用形意猴拳與鐵布衫交手。由於之前卡薩伐的身手太耀眼了，以至於這場橋手長交的戲稍顯乏味（劉的幾乎所有騰空翻躍動作都由元彪替身完成，相應有多處鏡頭剪輯）。最大的看點是最後劉擺平李海生，飛身上前欲與楊成五較量，不料楊眼疾腳快，上前就勢蹬出一記狠毒的側踹，正中還未著地的劉腹部，劉當即斃命（直接接觸命中，遠鏡無剪輯。元彪做替身可遭殃了，這腳看力道夠受）。
劇照找錢華拜贊先生為師學習詠春，這裡花較大篇幅介紹了詠春的基本功，堪稱同類片中師傅授徒的典範，就是對現實觀眾中習武的人而言也是大有裨益。贊深入淺出地向華口傳身授了詠春的拳法、掌法、步法、身法和眼法，粘手、寸勁的運用，詠春棍法和樁法，並點破鐵布衫的穴道弱點。作為並非練武出身的梁家仁對詠春拳法的睿智領悟，令銀幕後教他功夫的三毛也大為讚嘆。
贊先生在茶樓遭莫老闆手下伏擊，他身負重傷孤軍對付鐵布衫、銀槍客、雷公腳等眾高手。這裡，三毛量體裁衣的武指設計加上樑的紮實身手，使得這場四分鐘的打戲雖節奏稍慢，但也較為出彩。梁亦在功夫片領域獲得了很多專業武師都無法祈及的名聲。
影片的最後23分鐘，三毛慷慨地將觀眾帶入了一頓豐盛的功夫大餐！文字已難盡述。首先是三毛夜路戰銀槍，楊威槍扎一條線，三毛左右騰挪有如一隻二百斤重的靈猴（:D注意三毛在露台上被楊擊中，從三米高台翻身落馬，肥臀坐碎路邊攤的桌子，緊接著雙腳砍斷桌前的長凳。噢!）。退至竹林再戰，三毛用詠春的短橋粘手將銀槍解決。
莫莊內，陳華和師妹已與眾高手開戰。卡薩伐與楊成五的一戰本讓人期待，但動作設計上與二人的第一場有些重複雷同之處。拳來腳往數個回合後，卡以“二字鉗羊馬”牢牢夾住楊的左腳，以雙掌擊斃之。對李海生的鐵布衫有些乏味，卡以詠春“六點半”棍法破之。其間交叉切入師妹雙刃斗兩刀客（二人是化了妝、穿了馬甲的孟海和元武），不敵；三毛趕至，又一場精彩的兵刃雜耍戰(不細表)；三毛VS石天(OH NO!)這只是為了在血戰中增加喜劇效果？(敗筆)
最後三毛與卡薩伐聯手對決馮克安的螳螂手，如果說馮在《鐵拳僧》和《林世榮》中未能得到充分發揮的話，那么在這裡他就是一個雙倍威猛的BOSS。此戰的二對一過招設計頗為複雜，精彩分呈，三人定是在開機前做足了演練功夫，才得以配合得天衣無縫。同樣完美的是鏡頭設計，這是古裝功夫中的巔峰之筆（向鏡頭後固若金湯的三毛御用攝影——劉觀偉叔叔致敬！）。三人從大廳打至院內，三毛適時地敗下陣來，給了卡薩伐更多的銀幕時間和英雄形象。最後卡借三毛從背後的一針以寸勁打開馮，接著追回室內，從三米開外騰空跨躍--空中轉身--跳過圓桌--將一記後鏇踢變換成力道萬鈞的跆拳道劍腿後刺！馮應聲翻倒（直接命中無替身），卡趕上一招重手結果了惡貫滿盈的莫老闆。（卡的最後一腳實在是太震撼了，以至於三毛後來在《甩牙老虎》中讓卡替身王龍威踢出幾乎同樣的一腳，野蠻和勁道更勝。另卡在程小東武指的《通天老虎》中有一經典的騰空三腳，空中雙飛燕接前踢，充分展示了其彈跳暴發力。）
影片點評
《贊先生與找錢華》是一部不可多得的功夫經典，故事雖依舊是拜師報仇的老套，但敘事手法不乏創新之處，情節推進也算緊湊，而且還有一定的戲劇化懸念效果（如莫老闆最後才顯露出廬山真面目）。九十分鐘的戲囊括了古裝功夫片的一切成功要素，而且還給了觀眾更多的東西，重複觀賞度很高。片中的眾演員不僅功夫出色且角色入戲，飾演贊先生的梁家仁完全勝任了師傅一角；飾找錢華的卡薩伐雖是韓國人，但民族文化也還算一脈相承，角色也比較地道，他精彩絕倫的跆拳道腿功給人留下了無比深刻的印象，由此，其在港的功夫片生涯得以全面展開；另一韓國反派楊成五的腿法也相當搶眼；馮克安飾的BOSS一角無論在戲份和功夫上都可謂是其眾多反派中最為出彩的了；其實最大的贏家還得算是三毛，他的明智之處就在於他樂於甘當配角，利用他人的長處，使得影片在角色空間和劇情發展上具有更多的看點和懸機。另外影片在化裝和道具上也有所進步，傷口和血跡的處理比起以往的“蕃茄醬”手法優良了不少，觀感也更為真實。
三毛在動作設計和鏡頭編排上也已形成了自己的洪氏初期風格，真拳實腳與黑色手法相結合；全景長鏡和縱深快切相交融；並行打鬥與交叉接鏡相呼應。繼《贊》成功三年後，他又推出了另一部伯仲之間的古裝“關門”經典《敗家仔》。
