調料:油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)
1 絲瓜洗淨拭乾水,切成滾刀塊;蒜頭剁成蓉。
2 紅蘿蔔切成片,青辣椒切成滾刀塊;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水待用。
3 燒熱3湯匙油,爆香蒜蓉,灑入1/2湯匙鹽,放入青椒塊、紅蘿蔔片和絲瓜塊拌炒均勻。
4 將貢丸倒下鍋,與鍋內食材一同炒勻,注入1杯清水,加入1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙料酒和1/5湯匙鹽大火煮沸,改小火燜煮5分鐘。
5 倒入生粉水炒勻勾芡,即可上碟。
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