貓餐寨相傳明末清初，潮州九軍起義，遭到潮州總兵郝尚久的殘酷鎮壓。九軍的殘部只好到烏崗山上落腳。義軍首領何英苦心經營，一方面聯絡流落各地的殘部，一方面派人往南澳尋找鄭成功。
郝尚久平定了九軍之亂後，委任張曉為揭陽縣令，統攝惠州、揭陽二路兵馬，駐紮烏崗山下。該駐地被後人稱為“惠州營”和“兵營”。
何英為人精明，又善於撫恤下屬。因此，義軍上下齊心，多次擊退官兵的進攻。張曉急得如熱鍋上的螞蟻，把整個烏崗山圍得如鐵桶般，又派人增補糧草，作持久戰，山上受困日久，糧草斷絕，十分困難。
一日，張曉正在山下飲酒作樂，軍中廚子蒸來一條鮮魚，熱氣騰騰。猛然闖來一隻貓，叼起魚就跑。張曉趕著去逮貓，卻見貓兒往山上跑去。張曉不愧是一個老奸巨猾的人，眼珠子一轉，就想出了一個壞主意。
次日，他傳令各營，大烹鮮魚。魚腥味被風吹到山上，山上的貓兒，都紛給跑下山搶食，全部被清兵捉住了。張曉見捉住了貓兒，忙叫來幾名親兵，授與一條密計，部署了全面進攻。山上義軍見山下官兵大肆進攻，立即調兵遣將，分頭阻擊。
這時，受了密計的幾名親兵悄悄地潛近義軍營地，將縛在貓尾後的棉花和破布全部點上火，貓兒尾巴著火，疼痛難忍，向義軍營寨亂竄。
正在酣戰的義軍見後營起火，不覺軍心大亂，戰鬥力大大削弱，而官兵則為斷增員，眾寡懸殊，烏崗山農民起義終於被鎮壓下去。
後來，人們就把烏崗山稱為“貓餐寨”。
