食材明細
豬蹄配料
通草（中藥）3克 枸杞5粒
輔料
姜3片 大蔥白2根
製作步驟
1.所有配料清洗乾淨。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰後3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開後，轉小火燉一小時。加少少許鹽即可。
所含營養
能量 (2055.97千卡) ·蛋白質 (172.26克) ·脂肪 (141.37克) ·碳水化合物 (25.20克) ·膳食纖維 (2.41克) ·維生素A (711.20微克) ·胡蘿蔔素 (4133.80微克) ·硫胺素 (0.43毫克) ·核黃素 (0.81毫克) ·尼克酸 (12.09毫克) ·維生素C (15.80毫克) ·維生素E (1.16毫克) ·鈣 (297.30毫克) ·磷 (289.94毫克) ·鈉 (3772.26毫克) ·鎂 (62.82毫克) ·鐵 (10.09毫克) ·鋅 (8.97毫克) ·硒 (45.03微克) ·銅 (0.83毫克) ·錳 (0.45毫克) ·鉀 (705.48毫克) ·膽固醇 (1440.00毫克)。[1]
