豬肝蛋花湯

豬肝蛋花湯是一道美食，主要材料是豬肝250克，雞蛋100克，菠菜。

菜系及功效：家常菜譜
豬肝蛋花湯原料：豬肝250克，雞蛋100克，菠菜、精鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、熟豬油、料酒各適量。
豬肝蛋花湯的做法：
1)豬肝切成片，雞蛋磕人碗內，打散，菠菜洗淨。
2)鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗，揀去蔥、姜，加精鹽、味素、菠菜，燒開後淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即可。
豬肝蛋花湯特點：色彩美觀，味鮮適口。