豬肝胡蘿蔔粥

豬肝胡蘿蔔粥是一道菜品，主料為大米、豬肝、胡蘿蔔。

原料

大米50克、豬肝、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、蔥薑末、精鹽香油少許，雞湯350毫升左右。

做法

1.將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；

2.豬肝洗淨去筋剁碎，胡蘿蔔切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過後切碎；

3.把豬肝泥，胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內，一直用勺子攪拌（不然容易黏鍋）。加少許精鹽，再煮片刻，最後滴幾滴香油，即可食用。