原料
主料
粉或是寬麵條、豬油
輔料
香菜、辣椒、大蒜
做法
1.辣椒、大蒜洗淨,切碎,香菜洗淨切成小碎末 | |
2.鍋里放豬油,加熱,等油熱後關小火,待油稍冷切時再倒入辣椒、大蒜,炸香,倒入一小點冷水,加鹽、醬油、雞精,調好味,裝盤, | |
3.另起鍋,燒開水,把粉或是寬麵條煮開,熟了撈出來放進已調好的豬油湯里 | |
4.灑上香菜末即可 |
小貼士
1.煮寬面的時候,為了不使面成團,可以等水燒開後,加上一小杯冷水,再放麵條!再者就是不論是煮粉還是麵條,都必須是水多面少,這樣煮出來的才好吃!另外本人喜歡把豬油燒開後再吃,不能吃冷豬油喔!