豬手燴手擀麵

材料

原材料：豬手1個，手擀麵150克，韭黃10克，調味料：鹽4克，雞精5克，胡椒粉2克，蚝油20克，生抽10克，生粉15克，上湯200克，香油10克

做法

1、豬手斬件，韭黃洗淨切斷；
2、鍋中水燒開，放入手擀麵；
3、用筷子攪散；
4、大火煮熟；
5、用漏勺撈出，瀝乾水分；
6、放入冷水中過涼；
7、鍋中油燒熱，放入面、豬手略炒，調入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒入味；
8、加入韭黃炒勻；
9、上湯入鍋煮開，調入蚝油，用生粉勾薄芡，淋在碗中即可。