豬展西瓜湯

材料：

西瓜：半個、豬展：400克、姜：2片、蜜棗：2個、水：8碗

方法：

1.西瓜切瓣，取出瓜肉留用，將西瓜皮薄薄削去一層皮青，切塊；
2.豬洗淨切塊，汆水撈起；
3.將8碗水倒入煲內燒開，放入西瓜皮、蜜棗、薑片和豬，武火煮沸，轉文火煲一個小時；
4.加入西瓜肉再煲30分鐘，下少許鹽調味飲用。

功效：

清熱解暑、止渴利尿、潤澤肌膚。