![豬仔[清末民初被拐販到國外的苦工]](/img/c/e10/nBnauM3X0EzM1IjN4cDN0EDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL3QzLxczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "豬仔[清末民初被拐販到國外的苦工]")
待遇
“豬仔華工”的船上生活 根據1918年林有壬為的《南洋實地調查錄（第一輯）》“契約勞動，即世所謂豬仔，因受利誘而入豬圈，由豬犯率至南洋各地，專賣於各公司。契約由公司擬訂，條件至為嚴酷。豬仔不通洋文，不知契約上所寫何物，豬犯造作甘言以惑之。及至華民政務司簽字，司官循例向其願否，有受惑者而對以願者，有臨時覺悟，露不願意。因問官系西人，對答用西語，囁囁不得盡其辭，豬犯恐失利權，即代為答應，強其畫押。畫押後驅至作工所在地，鞭撻凌虐，苦過於豬，呼籲無從，欲逃不得。至於水土之合宜安否，尤無人過問，病死不過草草掩埋，染病不死，而贏弱不堪工作，則驅逐出外，悵悵無之，或葬身溝塹，以供蠅蚋咕嘬，此豬仔豬販之名所由來也”。除了飽受不人道的剝削之外，他們的住所當然也跟豬圈沒兩樣。
被拐騙、擄掠來的“豬仔”首先被送到與海外豬仔館相勾結的內地客館中，受到奴隸般的對待。他們大多“被關在奴隸屯集所一樣的木柵里，10至12人一間，裡面骯髒不堪，每間120×24英尺，只有臥身之地，棚頂極低，地面鋪竹，……幾乎都是一絲不掛的，……門外都有‘閒人免進’的英文招貼”。四周則有會黨分子輪流把守。被囚禁在客館的豬仔，被剝光衣服，胸前打上C P S 等印記（C，代表去古巴；P，去秘魯；S，去夏威夷）。
當被拐騙的“豬仔”積累到一定數量後，豬仔館便開始把勞工們裝船外運。運送“豬仔”的船隻，“形同監獄，戒備森嚴，艙門加上了鐵柵欄，船員荷槍實彈，在周圍巡哨。船上裝了四尊大炮，主甲板上裝了排炮、鏇轉炮。船上的苦力成了十足的囚犯，每人都編了號，不許互通聲息，每天要進行檢查”。而在船上充當押運任務的則大多是秘密會黨中人，他們的職責是：在殖民官員例行訊問時，逼迫“豬仔”應允簽字畫押，表示是“自願出洋”；如在航行途中發生“豬仔”反抗時，充當打手；在船隻到岸時，防範“豬仔”逃逸。直到秘密會社被取消以前，許多販賣“豬仔”的經紀人都是由秘密會社的頭目擔任的。這些豬仔也叫做“新客”。
拐騙綁架
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豬仔[清末民初被拐販到國外的苦工] 首先海外洪門的堂口的人潛回國內或直接在所在國充當“掮客”與“拐匪”。這些“掮客”與“拐匪”類似今天販賣人口的“蛇頭”，他們在巨大經濟利益的驅動之下，大肆從事販賣“豬仔”的勾當。
光緒三十三年二月初三日，“凡華人被騙來洋者，每多在香港各處，每一豬仔館用人各處去騙，或在粵東省城，或在臨近各府州縣，多方引誘。如秦朝英遇李鑒泉時，相交兩月之久，並在港請吃花酒等事，臨行，李曰：你我至交，豈能賣你作豬仔乎！譚書麟、梁麗主僕三人，十一日到香港新廣萬來盛筵款待，十二日晨餐食，頃即昏迷不醒，大約食內下毒。至醒時，船已開行。查問行李下落，始知被騙。又聞有李某由學堂暑假回籍，後擬返學堂，半途遇某棧某人曰：閣下到學堂，何不出洋考查格致，我有友人正擬出洋。李某信以為真，亦與偕行，至坡鎖禁，始知被騙。又賴某系嘉應人，十九歲，在家族學堂讀書，冬初伊兄在荷屬有信，相招到坡住順和泰，被棧伙引誘，未及一月，所攜之資已罄，遂約其同到文島一行，及到文島，始知被騙。
有些“豬仔”則是“拐匪”們以強盜般的殘酷的手段綁架劫掠的。
鹹豐十年（1860）1月，兩廣總督勞崇光在黃埔的幾艘外國躉船上營救出了幾百名被拐賣的“豬仔”，並錄下了其中107名的供詞，披露了他們被劫掠為“豬仔”的苦難經歷。例如，第3號查英供：“約10天前被10個手執刀斧的中國人綁架。我高聲叫喊，但無人救應。我被拖到黃埔附近東埠地方，捉上一船運到長洲，推我上洋船當苦力。我不肯，就打，並用繩捆住用刀背連番拷打。再上洋船，洋人再問，我仍說不。他們把我帶到拐子船上，打得比前次還厲害，還嚇唬我說不肯出洋就只有死路一條。我怕了，只好答應。”
其他一百多名“豬仔”的被掠經歷也大抵如此，許多都是被明火執仗公開綁架的。如有的“道路劫奪者，直伺伏於僻徑，待可欺者經過，即一人突出遮其口，數人強納於麻袋，負之而逕行”。“或於濱海埔頭，通衢歧路，突出不意，指為負欠，牽扯落船”。甚至有“用迷腦藥將人腦神經迷住一部分，令你糊糊塗塗的隨著他走，直至船上關在黑倉里為止”。
除了潛回國內充當掮客誘拐“契約華工”者外，有些海外洪門成員還直接在所在國對那些初來乍到的“自由勞工”進行拐騙。
發生時期
所謂“豬仔華工”，亦即“契約華工”，是指被迫同西方殖民及其代理人簽訂賣身契約的舊中國勞動人民。
鴉片戰爭前後，由於英國、西班牙等殖民主義者需要大批廉價勞工開發南洋（東南亞），美國、加拿大、澳洲等國家也需要廉價勞工開礦和修築鐵路。當時清朝政治不修，國弱民貧，東南沿海各地貧民難得溫飽，急需找尋出路。廣東瀕臨大海，毗鄰港澳，出洋方便，殖民者就在港澳設立不少“招工館”（豬仔館），打出“金山滿地黃金”、“要發財去金山”這些富有誘惑性的語句，使那些為了餬口，迫不及待的人上當受騙，或者被“豬仔館”的爪牙軟硬兼施，被迫簽訂契約賣身出洋。這就像賣豬仔一樣，一去不回來，所以被稱做“豬仔華工”。
“豬仔契約”的內容包括應募地點、工作性質、工價，每日工作時間、契約年限、預約工資多少等等，老實而又頭腦簡單的貧民信以為真，就在契約上蓋上手印。可是，契約上是否這樣寫，豬仔華工是不清楚的，因為契約是英文寫成，他們不懂。而實際上僱主從來不履行契約，契約等於廢紙。“豬仔”身處異邦，寄人籬下，管束嚴密，但卻無可奈何。所以，一旦成為“豬仔”從此打入十八層地獄，歷盡人間苦難。好不容易捱到契約期滿，僱主“開恩”，獲得自由身時，已經年老身殘，無能為力了。
檀香山
檀香山，正式地名叫火奴魯魯，是夏威夷的州府。夏威夷群島原是一個島國，有國王，1898年美國吞併了夏威夷群島，1959年夏威夷成為美國第50個州。
夏威夷曾盛產檀香木，清嘉慶年間運來廣州銷售，人們就稱夏威夷叫檀香山。檀香山同中山關係十分密切，清代，中山人以“豬仔華工”的身份或其他途徑前往檀香山的，既早且多。據檀香山萬那山聯義墓冢所遺中山人墓碑，早在清道光十五年（1835年）之前，已有香山人抵檀。
中山人在檀繁衍生息，世代相傳，後裔蕃昌，直到現在，檀香山的華僑華人，仍以中山人居多。而檀香山的僑屬，在中山有千家萬戶。早在上世紀50年代初就有傳媒報導，在檀香山經常聽到隆都鄉音和南朗語調，家鄉的風俗習慣也帶來這裡。檀香山按血緣、地緣和業緣關係組成的華人團體近百個，不少成員是中山籍的。從前香山縣全縣行政區域分為9個“都”。除欖都、黃旗都外，其餘7個都在檀香山均有同鄉會組織。中山人對於檀香山的開拓發展，以致今日的繁榮，貢獻巨大。早期開發的甘蔗、水稻、鳳梨等種植業和商業，莫不凝聚中山人的智慧和血汗。
檀香山又是孫中山接受西方文明，開展民主革命的策源地。在檀香山華僑鼎力支持下，最終取得革命的勝利。所以，檀香山同中山的關係是密切相連的。（作者：高民川）
豬仔錢
豬仔錢 “豬仔錢”、“賣豬仔”，是典型的廣州方言，卻非常形象地描述了19世紀中後期，許多貧苦青壯年被迫或被誘騙到國外做苦工的辛酸歷程，見證華工血淚。本次展覽中，30枚國內罕見的“豬仔錢”（見圖）首度現身廣州，向市民訴說這段血淚斑斑的真實歷史。
記者昨天在展廳看到，這些“豬仔錢”，均為瓷質，正面施白釉，淺浮雕紋飾之上塗有薄厚不均的各色彩釉；反面仍為“素胎”，飾有文字或簡單圖案。“豬仔錢”形狀各異，有圓形、正方形、六角形、寶瓶形等等。
據現場專家講解：“豬仔錢”是種植園主、礦場主支付給契約華工工薪的代用幣。它只能在僱主的種植園或礦山企業中流通，以此強迫華工在公司的店鋪消費，從而加強對華工的控制和束縛。
引證解釋
清·林則徐《查明外國船隻騙帶華民出國情形摺》：“又查另有一二夷船慣搭窮民出洋謀生，不要船飯錢文，俟帶到各夷埠，有人雇用，則一年雇資俱聽該船主取去，滿一年後乃按月給予本人工資。當其在船之時，皆以木盆盛飯，呼此等搭船華民一同就食，其呼聲與內地呼豬相似，故人目此船為買豬崽。”
清·李鍾珏《禁豬仔議》：“同治初年，泰西英荷諸國，開闢荒島，乏人墾治，以重貲誘往作工，遂有販賣豬仔之事。當時閩之廈門，粵之香港、澳門，公然設館。被拐者驅入舟中，縶其手足，如載羣豕，其苦難言，及至外洋，更遭慘酷，十必死五。”
《二十年目睹之怪現狀》第五九回：“那個乾兒子呢，被他幽禁了兩個月，便把他‘賣豬仔’到吉冷去了。賣了豬仔到那邊做工，那邊管得極為苛虐，一步都不能亂走的。”
高雲覽《小城春秋》第一章：“二百多個‘豬仔’被槍手強押到荒芭上去……荒芭上有七百多個‘豬仔’，全是被美國和荷蘭的次本家派遣的騙子拐來的。”
孫中山《答記者》：“而豬仔則以高價售之洋人，轉運出洋，以作苦工。工人終世辛苦，且受種種痛苦，鞭撻殘殺，視為尋常，是無異乳豬之受人宰食。故名此等被人拐賣之工人曰豬仔。”
