豚骨湯麵

豚骨湯麵（就是豬骨，也稱為“豚骨”）主料是豬大骨及豬各部位骨頭。

製作豚骨湯首先將骨頭去血絲並敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯麵，令人回味無窮。