豕胾
指切成大塊的豬肉。《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，豕胾，芥醬，魚膾。”
相關詞條
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禮記
而字． 凡進食之禮．左殽右胾．食居人之左．羹居人之右．膾炙處外．醯醬...．主人延客食胾．然後辯殽．主人未辯．客不虛口．侍食於長者．主人親饋．則拜而食...
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禮記·內則
，牛胾，醢，牛膾。羊炙，羊胾，醢，豕炙。醢，豕胾，芥醬，魚膾。雉，兔，鶉...黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕...
《禮記》 《內則》 《禮記正義》 原文 譯文 -
魯菜
，鳥獸魚鱉，必先菜羹。羹胾中別，胾在醬前，其設要方。飯是為卒，左酒右漿...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
曲禮[禮記]
曲禮上第一1、〔曲禮曰：“毋不敬，嚴若思，安定辭，安民哉。〕君子沒有不恭敬、不嚴肅的形象，這種形象就像在思考一樣。說話有條理，抑...
曲禮上第一 曲禮下第二 -
曲禮
曲禮上第一 1、〔曲禮曰：“毋不敬，嚴若思，安定辭，安民哉。〕 君子沒有不恭敬、不嚴肅的形象，這種形象就像在思考一樣。說...
曲禮上第一 曲禮下第二 -
《禮記·曲禮》
，君前臣名。女子許嫁，笄而字。 凡進食之禮，左殽右胾。食居人之左，羹居人...，遍祭之，三飯，主人延客食胾，然後辯殽，主人未辯，客不虛口。 侍食於長者...
曲禮的全內容 -
穆天子傳
宗伯夭受璧，西向沉璧於河，再拜稽首。祝沉牛馬豕羊。河宗□命於皇天子，河伯...、野牛、山羊、野豕。爰有白鳥、青雕，執太羊，食豕鹿。曰天子五日觀於舂山之上...
概況 體例 內容 原文 影響 -
熊掌駱駝羹
、菰（茭白）。六牲指：牛、羊、豕、犬、雁（鵝）、魚。六清指；水、漿（醪...稠粥。此八珍之外，另有一種烹飪方法：糝。《禮記·內則》解說：“糝，取牛羊豕...和食用都要選肥豬肥羊。甲骨文“豕”字，就是牡豬去勢之象。古人早就發明了閹...
簡介 八珍 八種珍食烹飪法 周代八珍 全區別於周代八珍的兩種新八珍 -
嘗麥
於社，各牡羊一、牡豕三。史導王於北階，王陟階，在東序。乃命太史尚大正，即...受其胾，以為之資。邑乃命百姓遂享於富，無思民疾，供百享。歸祭，閭帥里君以為之資。野宰乃命家邑縣都祠於太祠，乃風雨也。宰用受其職胾，以為之資。采君...
