豌豆尖炒番茄

食材明細

番茄 2個
豌豆尖 一小把
鹽、白砂糖、雞精、蔥 適量

營養功效

番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

做法

香蔥切段，番茄切丁備用，豌豆尖洗淨
炒至番茄快熟，加入豌豆尖混炒
放鹽、白砂糖、雞精調味，入盤即可