豉香辣排蒸梅乾菜

豉香辣排蒸梅乾菜是一道由梅乾菜、排骨等食材製成的食品。

材料

梅乾菜，排骨，料酒，糖，油，鹽，剁椒，豆豉香辣醬，特級頭抽。

做法

1梅乾菜提前用淡鹽水浸泡一夜，去掉過多的鹽分，排骨洗乾淨，用清水加點澱粉浸泡半個小時去血水，再沖洗乾淨，瀝乾水。

2梅乾菜抓乾水分，切碎；排骨用糖，鹽，料酒，鹽，頭抽醃製半個小時。

3蒸鍋里放水，大火燒開（我懶，直接用炒鍋蒸）。

4把梅乾菜鋪在碟子裡面，再把醃製好的排骨鋪在梅乾菜上面。

5一勺剁椒和一勺豆豉醬拌勻，澆在排骨上。

6放進蒸鍋里轉中火蒸40分鐘。