材料
雞蛋4個、蔥白6根、香辣豆豉2勺、植物油適量
做法
蔥白斜切刀切成段
鍋內倒油燒熱
雞蛋打入鍋中，中火煎制
蛋白凝固後，用鏟子將蛋黃弄破，使蛋黃儘量的覆蓋在蛋白上
用鏟子將煎熟的雞蛋鏟成小塊
雞蛋盛出待用
鍋內再放入少量的油，放入蔥段，炒出香味
放入煎好的雞蛋
放入豆豉醬
翻炒均勻即可
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