豉香糖醋鵪鶉蛋

蔥 糖 醋

原材料

主料：鵪鶉蛋
輔料：老薑
蔥
調料：生抽
老抽
芝麻油
風味豆豉
糖
醋
鹽

做法

1、 鵪鶉蛋入鍋子加清水,煮8-10分鐘,撈出沖涼水降溫,剝去蛋殼,老薑切片、蔥切段;調汁：生抽、老抽、芝麻油、風味豆豉、糖、醋、鹽;
2、剝好的鵪鶉蛋入鍋,放薑片蔥段;放調料汁;放清水;沒過鵪鶉蛋;
3、蓋上鍋蓋;開火煮,大火煮開繼續煮,直到湯汁去掉一半,轉小火燜煮入味;煮至稍稍剩少許湯汁在,關火即可。

製作提示

有時間,湯汁可以稍稍多一點,慢慢轉小火燜煮,更加入味哈。

口感

醬香濃郁 口感軟糯