豉香竹節蝦

材料:

竹節蝦（對蝦），蒜香豆豉醬，鹽，糖，料酒，蔥姜

做法:

1.蝦砍頭、抽腸，洗淨後瀝乾水。
2.鍋熱油爆蔥姜，下竹節蝦煸炒，變紅色後加入料酒、一大勺豆豉醬、少許鹽、糖、少量水，加蓋悶2分鐘，翻勻出鍋。
3.蔥段入熱油煸數秒取出，用來裝點。