用料
| 材料 |
| 鯪魚頭 |
| 姜 |
| 蒜 |
| 豆豉 |
做法
| 1. 鯪魚頭去腮洗淨瀝乾水 |
| 2. 姜切絲，蒜切碎，豆豉稍微浸泡後切碎 |
| 3. 找一稍微大點的容器，放入所有材料，加鹽，糖，酒，生粉，蚝油調味，充分拌勻後裝碟，大火燒開水後上鍋蒸8分鐘左右即可 |
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