豉汁菇片剁椒魚

1 2 3

豉汁菇片剁椒魚

主料

鯉魚1條香菇6朵

輔料

鹽適量豆鼓適量生薑1塊剁椒10克

製作步驟

1香菇切片、姜切粗絲、蔥切段；
2先將魚收拾乾淨，正反面各劃三刀，均勻撒上適量蔥姜蒜粉和蚝油、塗勻；澆上適量料酒，充分按摩均勻，醃製20分鐘；取一隻大盤，將蔥姜鋪在盤底；放入醃製好的鯉魚；
3在魚身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精；在魚身上鋪上剁椒和豆豉，將盤子放入蒸鍋，上汽之後，大火蒸10到12分鐘即可；另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚身上；最後燒上適量蒸魚豉油即可。