豇豆蒜香飯

豇豆蒜香飯所屬一款美食之一，主要原料有新鮮豇豆、五花肉等，這道菜非常美味。

食材明細

豇豆蒜香飯

　新鮮豇豆 500g
五花肉 200g
大蒜 適量
米飯 適量
鹽 適量

做法

1）將豇豆切成小段，五花肉切成小肉丁，蒜苗切細。
(2）將五花肉入鍋炒出油，這樣五花肉才不會太肥，同時可以將豬油用來炒飯，更香。
（3）豬肉不要炒得太幹了，要不然影響口感，大概看它稍微收縮即可，擱鍋一邊，入蒜末炒。
（4）將部分蒜油盛起待用。這部就是關鍵步驟中的第一步了。
（5）將豇豆炒到八成熟，放入鹽，要適當放多點，因為待會兒飯不再放鹽，再加入米飯翻炒。
（6）最關鍵的一步，將剛才盛起的蒜油倒入飯里，繼續翻炒。這時，已經是香味滿屋了。