豇豆紅辣椒絲

材料：豇豆400克，紅辣椒少許。
調料：色拉油25克，蔥薑末各3克，精鹽2克，五香粉2克，味素2克。
做法：1.將豇豆去筋，清洗乾淨切成段裝入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂和籽，清洗乾淨切成絲，蔥姜切成末待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末，紅辣椒絲，倒入豇豆，翻炒均勻。
3.加入精鹽，五香粉，清湯少許，翻炒均勻，稍微燒一會兒，將豇豆燒熟，加入味素調味翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。