材料:
食材:，海鱸魚1條（約600g），老薑,大蔥,洋蔥1/2個，紅菜椒1/4個，去皮五花肉50g，調料：黃豆醬2湯匙，料酒，白砂糖各1湯匙， 鹽1/2茶匙，醬油，白鬍椒粉各1茶匙，油1湯匙，橄欖油1湯匙（15g）
做法:
去皮五花肉切成絲備用。洋蔥和紅菜椒分別切絲備用。大蔥和老薑也分別切絲。
海鱸魚清除內臟、魚腮和魚鱗，洗淨後用廚房用紙吸乾水分，在魚身兩側切斜刀口。
將醬油、料酒、鹽、白鬍椒粉、白砂糖調勻成醃料汁，將魚身內外塗抹均勻，在魚腹中塞入蔥薑絲放置半小時。醃製完成後在魚身兩側分別塗抹上黃豆醬。
烤盤中鋪上錫紙，在錫紙上撒油。將魚放在錫紙上，再在魚身上撒上洋蔥絲、紅菜椒絲和五花肉絲。
烤箱用200℃預熱10分鐘，將準備好的鱸魚放入烤箱中層用上下火烘烤20分鐘即可。
