豆豉鯪魚燒豆腐

豆豉鯪魚燒豆腐

豆豉鯪魚燒豆腐是以老豆腐、豆豉鯪魚罐頭、為主要材料做成的美食。

食材明細

老豆腐 1塊

豆豉鯪魚罐頭 半個郫縣豆瓣醬 老抽

小蔥

乾辣椒

豆腐含有優質蛋白,多吃也不怕胖

小貼士:

豆豉鯪魚我用的是甘竹牌,豆豉和魚都很硬香,感覺比粵花的更好吃,千萬別買三個一起特價的,貌似叫金櫻花?忒難吃,豆豉和魚都爛爛的。

做法

1老豆腐切塊。小蔥切成末,乾辣椒去籽切段。

2豆豉鯪魚罐頭打開後,把鯪魚和豆豉分開。

3鯪魚切成小粒。

4炒鍋內放油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入豆豉繼續翻炒。

5加入老豆腐,翻炒均勻。

6撒上鯪魚粒,加半勺糖和1勺老抽,少量鹽調味。

7鍋中加少水至豆腐三分之一處,蓋上鍋蓋小火燉2分鐘。

8撒上小蔥末。

9配上一碗白米飯,味道不要太好喔。

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